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Asperges vertes et pommes de terre rôties au vinaigre balsamique

Un plat savoureux et rapide mélangeant asperges vertes et pommes de terre rôties au vinaigre balsamique, parfait pour un déjeuner léger.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Déjeuner, Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 botte asperges vertes
  • 300-500 g pommes de terre nouvelles
  • 3 c. à soupe vinaigre balsamique
  • au goût ml huile d'olive

Method
 

Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Couper les pommes de terre nouvelles et les mettre dans un plat avec de l'huile et du sel.
  3. Cuire au four pendant 20 minutes.
  4. Couper la queue des asperges et les ajouter au plat après les 20 minutes de cuisson.
  5. Rajouter un peu d'huile, le vinaigre balsamique et les zestes d'un citron.
  6. Cuire 15 minutes supplémentaires et servir chauds.

Notes

Pour une version végétarienne, ajoutez du fromage de chèvre émietté juste avant de servir. Réchauffez les restes au four pour conserver le croustillant.