Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

Ajoutez les pommes coupées et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.

Ajoutez le sucre brun, la cannelle et la muscade. Mélangez bien.

Versez le jus de pomme et laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres.

Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Dans un mélangeur, ajoutez le mélange de pommes et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Dans un autre bol, fouettez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle devienne ferme.

Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de pommes.

Répartissez le mélange dans des verres ou des coupes et garnissez de noix hachées.