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Barres de céréales au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Ces barres énergétiques au beurre de cacahuètes et aux pépites de chocolat sont faciles à réaliser, parfaites pour les collations et se conservent bien.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 barres
Course: Collation, Dessert
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g flocons d'avoine (sans gluten si besoin)
  • 120 g beurre de cacahuètes crémeux
  • 80 g miel ou sirop d'érable
  • 60 g sucre brun ou de coco (facultatif) Peut être omis pour une version moins sucrée.
  • 40 g huile neutre (tournesol, pépin de raisin)
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 60 g mini pépites de chocolat noir
  • 30 g graines (chia, tournesol) pour du croquant (facultatif) Peut être ajouté pour plus de texture.
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation
  1. Préparez le moule: tapissez-le de papier cuisson en laissant dépasser les côtés.
  2. Chauffez doucement: versez le beurre de cacahuètes, le miel et l'huile dans une petite casserole. Chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ne laissez pas bouillir.
  3. Mélange sec: dans le grand bol, mettez les flocons d'avoine, le sucre, les graines et la pincée de sel. Mélangez bien.
  4. Combinez: versez le mélange chaud sur les flocons. Ajoutez l'extrait de vanille. Mélangez avec la spatule jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
  5. Ajoutez les pépites: laissez le mélange refroidir 1 minute puis incorporez 40 g de pépites de chocolat. Gardez 20 g pour la surface.
  6. Tassez: versez la pâte dans le moule. Pressez fort avec le dos de la spatule ou une feuille de papier cuisson pour bien tasser.
  7. Finition: saupoudrez les 20 g restants de pépites sur la surface et appuyez légèrement.
  8. Refroidissement: mettez au frigo pendant 1 à 2 heures pour que les barres durcissent.
  9. Coupe: retirez le bloc du moule en tirant sur le papier cuisson. Coupez en barres régulières avec un couteau tranchant.
  10. Dégustez: servez tiède ou froid selon votre goût.

Notes

Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Au frigo, elles durent 10 jours. Pour garder plus longtemps, congelez-les dans du film alimentaire.