Préchauffez le four à 160 °C si vous voulez une texture plus croustillante. Sinon, travaillez à température ambiante.

Mélangez dans un grand bol les flocons d'avoine, les fruits secs, les graines et les noix.

Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et le miel à feu doux. Ajoutez la purée de fruits secs ou le sucre brun, la vanille et la pincée de sel. Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Versez le mélange chaud sur les ingrédients secs. Mélangez bien avec une spatule pour que tout s'imprègne.

Tapissez le plat de papier cuisson. Versez la préparation et tassez fort avec le dos de la spatule pour obtenir une surface bien compacte.

Enfournez 12 à 15 minutes si vous utilisez le four. Pour une version sans cuisson, placez le plat au frais 1 heure pour bien figer.

Sortez du four et laissez refroidir entièrement dans le plat. Appuyez encore une fois pour compacter si besoin.

Démoulez en tirant sur le papier cuisson et coupez en barres de la taille désirée.

Conservez sur du papier sulfurisé ou dans une boîte hermétique.