Ingredients
Method
Préparation
- Versez la farine, le sucre, la levure et le sel dans le bol.
- Mélangez les ingrédients secs avec le fouet.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
- Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs.
- Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne la travaillez pas trop.
- Chauffez l’huile à feu moyen. Testez avec une goutte de pâte : elle doit remonter doucement.
- À l’aide de deux cuillères, formez des petites boules de pâte et plongez-les dans l’huile chaude.
- Faites frire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant.
- Saupoudrez de sucre glace ou remplissez avec de la confiture à l’aide d’une poche ou d’une seringue à pâtisserie.
- Servez chaud, ou tiède, selon votre goût.
Notes
Les beignets se conservent 1 jour à température ambiante dans une boîte fermée. Pour congeler, disposez-les à plat et utilisez du papier sulfurisé entre les couches.