Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans un bol, battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.

Incorporez les ingrédients secs au mélange humide. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule avec la pâte. Aplatissez-la en disque. Enveloppez-la de film plastique.

Réfrigérez la pâte 30 minutes.

Sur un plan fariné, étalez la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur.

Découpez des cœurs avec l'emporte-pièce. Rassemblez les chutes et étalez à nouveau.

Disposez les biscuits sur la plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un espace entre eux.

Enfournez 8 à 12 minutes, selon la taille. Les bords doivent rester légèrement dorés.

Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis placez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec l'eau ou le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse mais coulante.

Colorez le glaçage si vous voulez. Déposez le glaçage sur les biscuits et étalez-le avec le dos d'une cuillère ou utilisez une poche à douille pour dessiner des motifs.

Ajoutez des décorations avant que le glaçage sèche. Laissez sécher au moins 30 minutes.