Sortez la viande du réfrigérateur.

Faites bouillir une casserole d'eau pour le riz.

Coupez le concombre en fines demi-lunes.

Dans un grand bol, mélangez l'huile de sésame, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, 1/2 c. à café de sucre, du sel et du poivre. Ajoutez le concombre, mélangez et réservez au réfrigérateur jusqu'au service.

Faites cuire le riz pendant 12 à 14 minutes, ou jusqu'à tendreté.

Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise et la sauce soja.

Hachez l'ail.

Séchez le boeuf avec du papier absorbant, puis brossez-le avec un peu d'huile de tournesol.

Placez les graines de sésame dans une assiette avec l'ail haché, le sel et le poivre. Mélangez. Tapotez le boeuf dans le mélange jusqu'à ce qu'un côté soit recouvert.

Faites chauffer un peu d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-élevé. Lorsque chaud, placez délicatement la viande dans la poêle et faites-la dorer pendant 2 à 4 minutes (selon l'épaisseur) de chaque côté.

Égouttez le concombre, en réservant sa marinade pour le riz.

Égouttez le riz, puis mélangez-le avec la marinade de concombre. Assaisonnez avec du poivre.

Coupez la viande en tranches contre le grain pour qu'elle reste tendre.

Servez le riz dans des assiettes. Disposez le boeuf sésame, le concombre et la mayonnaise asiatique à côté.