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Bol de nouilles et sauce satay aux crevettes

Ce bol de nouilles est frais, savoureux et idéal pour un repas rapide. Avec des crevettes, des légumes croquants et une riche sauce au beurre de cacahuète, c'est une recette saine et gourmande.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 assiettes
Course: Déjeuner, Dîner
Cuisine: Asiatique, Frais
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Légumes
  • 1/2 morceau carotte Râpé
  • 1/2 morceau concombre Coupé en fines demi-lunes
  • 1/3 sachet coriandre et menthe Haché finement
Pâtes et protéines
  • 50 g nouilles de riz plates
  • 1/2 paquet crevettes Peeled and deveined
Sauce satay
  • 1 pot beurre de cacahuète
  • 1 sachet sauce soja
  • 1/3 sachet purée de gingembre
  • 1/2 tête ail Haché finement
  • 1 cuillère à soupe huile de tournesol
  • 1.5 cuillère à café vinaigre balsamique blanc ou de riz
  • Sel et poivre Au goût
Garnitures
  • 1/2 sachet cacahuètes non salées Pour décorer

Method
 

Préparation des ingrédients
  1. Porter une casserole d'eau légèrement salée à ébullition.
  2. Peler et râper la carotte. Couper le concombre en fines demi-lunes.
  3. Préparer et hacher finement les herbes.
Cuisson des nouilles
  1. Cuire les nouilles pendant 4 à 7 minutes dans l'eau bouillante, jusqu'à tendres.
  2. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  3. Mélanger avec, par personne : 1/2 cuillère à soupe d'huile de tournesol et 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique.
Préparation de la sauce satay
  1. Hacher finement l'ail. Dans un bol, préparer la sauce satay.
  2. Ajouter le beurre de cacahuète, la moitié des herbes, l'ail, la sauce soja, et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique par personne.
  3. Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'eau pour éclaircir la sauce et bien mélanger.
Cuisson des crevettes
  1. Tamponner les crevettes avec du papier absorbant.
  2. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les crevettes pendant 3-5 minutes à feu moyen-vif.
  3. Réduire le feu et ajouter la sauce satay. Mélanger pendant 2-3 minutes.
Assemblage
  1. Disposer les nouilles dans des assiettes creuses.
  2. Ajouter le concombre et la carotte sur le dessus, ainsi que les crevettes.
  3. Verser la sauce satay sur le tout et saupoudrer avec les herbes hachées restantes et les cacahuètes.
  4. Bien mélanger avant de savourer.

Notes

Servez ce bol frais. Ajoutez une salade verte pour plus de fibres. Contrôlez la sauce pour garder un plat low calorie.