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Bol de yaourt aux dattes caramélisées

Un dessert simple et savoureux alliant le yaourt frais et les dattes caramélisées, parfait pour le petit-déjeuner ou un encas léger.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dessert, Petit-déjeuner
Cuisine: Européenne, Moyen-Orient
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 400 g yaourt nature (grec ou ferme) Un yaourt nature peu sucré est conseillé.
  • 150 g dattes dénoyautées Utiliser des dattes moelleuses.
  • 2 cuillères à soupe beurre ou d'huile de coco Pour une version végétalienne, utilisez de l'huile de coco.
  • 1 cuillère à soupe sirop d'érable ou miel (facultatif) Ajoute de la douceur et un goût de caramel.
  • 50 g flocons d'avoine ou granola Pour le croustillant.
  • 20 g noix concassées (amandes, noix de pécan) Peut être remplacé par des graines en cas d'allergie.
  • 1 pincée sel
  • 1 zeste d'orange ou de citron (facultatif) Pour une touche de fraîcheur.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille (facultatif) Pour une saveur supplémentaire.

Method
 

Préparation des dattes
  1. Coupez les dattes en morceaux si elles sont grosses.
  2. Chauffez la poêle à feu moyen.
  3. Faites fondre le beurre ou l'huile de coco.
  4. Ajoutez les dattes et une pincée de sel.
  5. Remuez souvent pour éviter que les dattes collent.
  6. Quand elles commencent à fondre, baissez le feu.
  7. Ajoutez le sirop d'érable ou le miel si vous voulez plus de caramel.
  8. Laissez cuire 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que les dattes soient molles et brillantes.
  9. Retirez du feu et laissez tiédir.
Assemblage
  1. Dans un bol, versez le yaourt et ajoutez la vanille et le zeste si vous en mettez.
  2. Répartissez le yaourt dans les bols de service.
  3. Ajoutez les dattes caramélisées sur le yaourt.
  4. Saupoudrez de flocons d'avoine ou de granola.
  5. Ajoutez les noix concassées pour le croquant.
  6. Servez de suite pour garder le croustillant.

Notes

Conservez les dattes caramélisées séparément du yaourt pour maintenir le croustillant. Pour une touche festive, saupoudrez de graines de sésame ou de pistache.