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Bouchées de Pâte à Cookie Crue Végétalienne

Ces bouchées de pâte à cookie crue végétalienne sont simples, rapides et délicieuses, parfaites pour les gourmands pressés.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 bouchées
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Sans cuisson, Végétalien
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g farine d’avoine ou farine de blé si vous préférez
  • 80 g sucre de coco ou sucre roux
  • 80 ml huile de coco fondue
  • 2 cuillères à soupe lait végétal amande, soja, avoine
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel
  • 60 g pépites de chocolat noir végétalien
  • 2 cuillères à soupe purée de noix ou tahini (facultatif pour plus de richesse)
  • 1 cuillère à café sirop d’érable facultatif pour plus de douceur

Method
 

Préparation
  1. Mesurez tous les ingrédients. Gardez tout prêt.
  2. Dans un bol, mettez la farine d’avoine et le sucre. Mélangez bien.
  3. Ajoutez l’huile de coco fondue, le lait végétal et l’extrait de vanille.
  4. Mélangez avec la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoutez la purée de noix si vous l'utilisez, puis mélangez encore.
  6. Incorporez les pépites de chocolat. Mélangez doucement pour les répartir.
  7. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu plus de lait végétal, une cuillère à café à la fois.
  8. Si la pâte est trop humide, ajoutez une cuillère à soupe de farine d’avoine.
  9. Prenez une petite quantité de pâte avec la cuillère à glace ou avec une cuillère ordinaire.
  10. Formez des boules avec vos mains et placez-les sur le plat préparé.
  11. Pour une finition, pressez légèrement chaque boule pour lui donner une forme plate si vous voulez.
  12. Mettez le plat au réfrigérateur 30 minutes pour raffermir les bouchées, ou 10 minutes au congélateur pour aller plus vite.
  13. Servez froid ou à température ambiante selon votre goût.

Notes

Conservez les bouchées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Pour garder la texture, placez du papier sulfurisé entre les couches. Vous pouvez congeler les bouchées pendant 1 à 2 mois.