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Bouchées surprises de pâte à cookie

Des bouchées délicieuses et ludiques de pâte à cookie crue au cœur fondant, parfaites pour les fêtes et les goûters.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 bouchées
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 125 g beurre doux à température ambiante
  • 100 g sucre blond
  • 100 g sucre roux
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe lait (ou lait végétal)
  • 200 g farine traitée Chauffez-la au four 5 minutes à 160 °C ou micro-ondes 30 à 60 secondes.
  • 1 pincée sel
  • 100 g pépites de chocolat
  • 100 g chocolat noir pour enrober (optionnel)
  • petits bonbons, caramels mous ou un morceau de chocolat pour le coeur
  • un peu d'huile neutre si vous dorez faire un glaçage

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Préparez la farine traitée comme indiqué en note et laissez-la refroidir.
  2. Dans un grand bol, travaillez le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit léger.
  3. Ajoutez l'extrait de vanille et le lait. Mélangez bien.
  4. Incorporez la farine traitée et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez doucement.
Formation des bouchées
  1. Prenez une petite portion de pâte et aplatissez-la dans la main.
  2. Déposez au centre un petit morceau de caramel, de chocolat ou un bonbon.
  3. Refermez la pâte autour du coeur et roulez pour former une petite boule.
  4. Placez les boules sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.
  5. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Enrobage (optionnel)
  1. Si vous voulez enrober les bouchées, faites fondre le chocolat au bain-marie puis trempez chaque bouchée. Égouttez l'excès.
  2. Posez les bouchées enrobées sur le papier et laissez durcir au frais pendant 20 à 30 minutes.
  3. Pour une texture plus ferme, congelez 10 à 15 minutes avant de servir.

Notes

Servez ces bouchées sur un joli plat. Elles vont bien avec un verre de lait frais, un café ou un thé. Vous pouvez aussi les proposer dans des petits papiers pour un buffet.