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Boules de beignets express au yaourt

Ces boules de beignets express au yaourt sont rapides et faciles. Elles plaisent aux enfants et aux adultes grâce à leur moelleux et légèreté.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 pot yaourt nature (125 g)
  • 2 pots farine (mesure avec le pot de yaourt)
  • 1/2 pot sucre
  • 1 unité oeuf
  • 1 sachet levure chimique (environ 10 g)
  • 1 pincée sel
  • 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Huile neutre pour la friture ou un peu de beurre pour la cuisson à la poêle
Pour saupoudrer
  • Sucre glace ou sucre semoule

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Versez le yaourt dans le bol. Gardez le pot pour mesurer la farine.
  2. Ajoutez l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélangez bien.
  3. Incorporez la levure chimique puis la farine, petit à petit. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple, légèrement collante.
Friture
  1. Chauffez l'huile à feu moyen si vous faites frire. La température doit être entre 170 et 180 °C.
  2. Formez des boules avec une cuillère à soupe mouillée ou huilée pour éviter que la pâte colle.
  3. Plongez les boules dans l'huile chaude par petites quantités. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  4. Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace ou de sucre semoule.
Cuisson à la poêle
  1. Faites fondre un peu de beurre, déposez les boules et faites-les dorer en les retournant souvent.
  2. Le temps de cuisson sera un peu plus long.
Service
  1. Servez tiède pour un meilleur goût.

Notes

Conservez les boules de beignets 1 à 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Elles perdent un peu de croustillant mais restent moelleuses. Pour congeler, laissez refroidir complètement et placez-les dans un sac de congélation.