Go Back

Brioche Légère

Une délicieuse recette de brioche légère et moelleuse, parfaite pour le petit déjeuner ou un goûter doux.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 personnes
Course: Goûter, Petit Déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g farine de blé Utilisez de la farine tout usage
  • 70 g sucre Peut être remplacé par un édulcorant
  • 10 g sel Pour équilibrer les saveurs
  • 10 g levure fraîche Peut être remplacée par de la levure sèche
  • 300 ml lait tiède Peut être remplacé par une boisson végétale
  • 100 g beurre mou Utiliser du beurre à température ambiante
  • 4 oeufs oeufs Pour une brioche bien riche

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, et le sel.
  2. Dissoudre la levure dans le lait tiède.
  3. Ajouter le mélange de lait et les œufs à la préparation sèche.
  4. Incorporer le beurre mou et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Levée
  1. Former une boule et laisser reposer la pâte dans un bol couvert pendant 1 heure.
Cuisson
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Verser la pâte dans un moule à cake et laisser lever encore 30 minutes.
  3. Enfourner pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  4. Laisser refroidir avant de couper.

Notes

Conservez à température ambiante dans un sac hermétique, ou congelez en tranches pour prolonger la durée de vie.