Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Beurrez et farinez le moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson.

Lavez et coupez les fraises en petits morceaux. Réservez quelques fraises entières pour la déco.

Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu ou l’huile en continuant de battre.

Incorporez la farine tamisée, la levure et la pincée de sel. Mélangez doucement.

Ajouter le jus de citron si vous en mettez, et mélangez.

Incorporez délicatement les morceaux de fraises à la pâte avec une spatule.

Versez la pâte dans le moule, lissez la surface.

Disposez quelques fraises entières sur le dessus pour la déco.

Enfournez 35 à 45 minutes selon le four. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.

Laissez refroidir complètement avant de couper pour garder une belle texture.