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Churros Maison Crousti-Fondants

Une recette simple pour des churros maison crousti-fondants, parfaite pour un goûter ou un dessert convivial.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Espagnole
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 240 ml eau (1 tasse)
  • 2 c. à soupe sucre semoule
  • 1/2 c. à café sel fin
  • 2 c. à soupe huile végétale (pour la pâte)
  • 125 g farine tout usage (type T45 ou T55)
  • Huile de friture (tournesol ou pépins de raisin)
Enrobage
  • 50 g sucre mélangé à 1 c. à café de cannelle

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre, le sel et les 2 cuillères d'huile. Faites chauffer jusqu'à gros bouillons.
  2. Retirez du feu et versez la farine d'un seul coup. Mélangez énergiquement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Placez la pâte tiède dans une poche à douille munie d'un embout cannelé.
Friture
  1. Chauffez l'huile à 180°C. Formez des bâtonnets de 10 cm au-dessus de l'huile, coupez-les avec des ciseaux et laissez dorer 2-3 minutes.
  2. Égouttez sur du papier absorbant et roulez immédiatement dans le mélange sucre-cannelle.

Notes

Les churros sont meilleurs le jour même. Conservez-les 2 à 4 heures à température ambiante dans une boîte hermétique avec du papier absorbant. Vous pouvez également congeler la pâte dressée pour une cuisson ultérieure.