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Clafoutis aux Poires et Chocolat

Un dessert réconfortant et simple à préparer, alliant la douceur des poires et l'intensité du chocolat.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 parts
Course: Dessert, Pâtisserie
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 450 g Poires bien mûres (Conférence, Comice ou Williams) Choisir des poires qui se tiennent bien
  • 80-100 g Chocolat noir (55-70%) Couper en éclats ou utiliser des pistoles
  • 60 g Sucre blanc ou cassonade Baisser le sucre à 60g si les poires sont très sucrées
  • 250 ml Lait entier Ou moitié lait moitié crème pour un résultat plus riche
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille Ajouter une pointe pour relever le goût
  • 1 pincée Sel Le sel améliore le goût du chocolat
  • 2 unité Oeufs
  • 50 g Farine Faire en sorte que la pâte soit lisse et assez liquide

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre.
  3. Épluchez les poires, tranchez-les en lamelles ou en cubes, et répartissez-les dans le moule.
  4. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la vanille, et le sel. Ajoutez la farine, puis le lait, jusqu'à obtenir une pâte lisse et liquide.
  5. Versez la pâte sur les poires et ajoutez les pépites ou morceaux de chocolat.
  6. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit pris et le dessus doré.

Notes

Laissez reposer la pâte 10 minutes avant de verser pour un résultat plus soyeux. Servir tiède pour un chocolat moelleux.