Versez la farine dans un bol.

Faites fondre doucement le beurre avec l'eau et la pincée de sel.

Versez lentement le mélange fondu sur la farine et mélangez soigneusement pour obtenir une boule de pâte semblable à une croûte.

Laissez reposer.

Dans un autre bol, mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la cannelle.

Ajoutez la vanille liquide puis l'eau de fleur d'oranger, en pétrissant avec vos mains pour obtenir une pâte épaisse.

Étalez la pâte en une croûte assez fine.

Découpez des cercles avec un verre et une roulette à pâtisserie.

Formez des petits morceaux de pâte d'amande et roulez-les dans la paume de vos mains pour leur donner la forme d'un petit croissant.

Placez un petit croissant d'amande sur chaque cercle et fermez chaque cercle comme un chausson.

Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire à 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés.

Pendant ce temps, préparez un sirop avec 100 ml d'eau et 50 g de sucre, laissez cuire pendant environ dix minutes.

Versez du sucre glace dans deux assiettes creuses.

Trempez chaque petit gâteau dans le sirop puis dans une assiette de sucre glace.

Tamisez bien le sucre pour qu'il adhère et répétez dans l'autre assiette.

Répétez ce processus pour obtenir des cornes de gazelle très blanches.