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Crookies

Une délicieuse fusion entre le croissant croustillant et le cookie fondant, parfaite pour impressionner lors d'un brunch.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 6 pieces
Course: Brunch, Dessert
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte de cookie
  • 120 g beurre mou
  • 90 g sucre roux
  • 40 g sucre blanc
  • 1 œuf moyen
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 190 g farine
  • 1 cuillère à café rase levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 150 g pépites de chocolat ou chocolat concassé
Pour les croissants et la finition
  • 4 à 6 croissants pur beurre De la veille si possible
  • 1 jaune d’œuf mélangé avec une cuillère de lait Pour dorure légère
  • noix concassées, pralin, ou éclats de noisettes Optionnel sur le dessus

Method
 

Préparation
  1. Préchauffe ton four à 170°C chaleur tournante.
  2. Prépare la pâte de cookie et laisse-la reposer 10 minutes au frais.
  3. Coupe les croissants en deux dans l’épaisseur, sans aller jusqu’au bout. Garnis d’une belle cuillère de pâte de cookie.
  4. Referme doucement les croissants et dépose une petite couche de pâte de cookie sur le dessus.
  5. Enfourne 8 à 12 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
  6. Laisse reposer 5 minutes hors du four avant de servir.

Notes

Utilise de bons croissants pur beurre pour éviter qu'ils ne deviennent mous. Pour varier les plaisirs, ajoute des cacahuètes grillées ou des noisettes.