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Escalopes de poulet caramélisées à l'ail

Un plat savoureux d'escalopes de poulet, caramélisées avec une sauce sucrée-salée à l'ail.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 escalopes de poulet
  • 4 gousses d'ail épluchées et hachées finement
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de coriandre pour la garniture facultatif

Method
 

Préparation
  1. Commencez par éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
  2. Dans un bol, mélangez le sucre brun, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail haché, le sel et le poivre.
Cuisson
  1. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez les escalopes de poulet dans la poêle et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
  3. Une fois le poulet doré, versez le mélange de sauce dans la poêle.
  4. Laissez cuire à feu moyen-doux. La sauce va caraméliser et enrober le poulet.
  5. Remuez régulièrement pour bien enrober chaque escalope de la sauce au caramel.
  6. Lorsque la sauce épaissit et devient sirupeuse, retirez la poêle du feu.
Service
  1. Servez chaud avec des feuilles de coriandre pour la présentation.

Notes

Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les escalopes dans la sauce pendant au moins 30 minutes avant de les cuire. Se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.