Ingredients
Method
Préparation des légumes
- Tranchez l'oignon en fines demi-lunes.
- Pelez et râpez la carotte.
- Lavez bien, puis hachez finement le poireau.
- Chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans un wok ou une poêle.
- Faites sauter les légumes pendant 4 à 6 minutes à couvert en remuant régulièrement.
Préparation de la sauce
- Hachez finement la ciboulette et l'ail séparément.
- Dans un bol, mélangez l'ail avec la sauce soja, l'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de sucre par personne, ¼ sachet de purée de gingembre, et 30 ml d'eau.
Cuisson du poulet
- Coupez le poulet en 3 filets.
- Chauffez un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire le poulet pendant 2 à 4 minutes.
- Ajoutez la sauce et laissez réduire pendant 1 à 2 minutes à feu vif, ou jusqu'à ce qu'elle enrobe légèrement le poulet et qu'il soit cuit à cœur.
Préparation du riz
- Déchirez légèrement le sachet de riz.
- Chauffez-le au micro-ondes pendant 2 minutes, puis retirez-le avec précaution.
Service
- Servez le riz dans des assiettes creuses, puis disposez les légumes et le poulet par-dessus avec la sauce.
- Saupoudrez de ciboulette et de gomasio.
Notes
Vous pouvez ajuster le sucre dans la sauce pour une version plus saine. Pour un bon contrôle de portion, mettez 120–150 g de poulet par personne et ajoutez plus de légumes pour réduire les calories.