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Galette des rois façon tatin

Une délicieuse galette à base de pommes caramélisées et de pâte feuilletée, idéale pour célébrer l'Épiphanie avec une option plus saine.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la galette
  • 1 piece Pâte feuilletée Utiliser une pâte prête à l'emploi ou faite maison.
  • 4 pieces Pommes Choisir des pommes adaptées pour le dessert.
  • 50 g Beurre Pour caraméliser les pommes.
  • 75 g Sucre Peut être remplacé par un substitut naturel.
  • 100 ml Cidre doux Pour ajouter de la saveur aux pommes.
  • 50 g Crème d’amande Facultatif, pour enrichir la galette.
  • 1 tablespoon Lait ou œuf Pour la dorure.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 400°F (200°C).
  2. Épluchez et coupez les pommes en tranches.
  3. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre jusqu'à caramélisation. Ajoutez les pommes pour bien les enrober.
  4. Étalez la pâte feuilletée et placez-la sur les pommes dans la poêle.
  5. Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  6. Si vous utilisez la crème d’amande, étalez-la sur la pâte avant d’ajouter les pommes.
  7. Servez chaud avec du cidre doux.

Notes

Pour une version plus saine, servez avec du yaourt nature et découpez des parts plus petites. Conservez au réfrigérateur pendant trois jours.