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Galette des Rois Frangipane

Une délicieuse galette des rois à la frangipane, parfaite pour les fêtes et les goûters, alliant moelleux et croustillant.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française, Pâtisserie
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la garniture
  • 100 g poudre d'amandes
  • 100 g sucre
  • 100 g beurre ramolli
  • 2 pieces œufs Mélanger un par un
  • 1 tablespoon rhum Peut être remplacé
  • 1 piece jaune d'œuf Pour dorer
Pâte
  • 1 piece pâte feuilletée Préférablement prête à l'emploi

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre, puis ajoutez les œufs un par un.
  3. Incorporez la poudre d'amandes et le rhum jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  4. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
  5. Répartissez la frangipane sur la pâte, en laissant les bords libres.
  6. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et scellez les bords.
  7. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf.
  8. Faites quelques incisions pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  9. Enfournez pendant 30 minutes.
  10. Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Servez tiède ou à température ambiante avec un café noir ou un thé léger. Pour un goût plus doux, ajoutez une crème anglaise.