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Recette de maman gâteau aux pommes et caramel, moelleux et savoureux.

Gâteau aux pommes à l'ancienne

Un dessert familial réconfortant, moelleux avec des pommes fondantes et un caramel fait maison, parfait pour toutes les occasions.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour le gâteau
  • 3-4 pieces pommes (Golden, Reine des reinettes, ou Pink Lady) Choisir selon la texture souhaitée.
  • 3 pieces œufs
  • 120 g sucre Moitié sucre blanc, moitié sucre roux recommandé.
  • 120 g beurre fondu Beurre demi-sel pour un goût plus gourmand.
  • 160 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café vanille Ou remplacer par de la cannelle si désiré.
Ingrédients pour le caramel
  • 100 g sucre
  • 40 g beurre
  • 100 ml crème liquide

Method
 

Préparation du gâteau
  1. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez votre moule.
  2. Épluchez les pommes si nécessaire et coupez-les en lamelles ou en dés.
  3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la vanille et le sel.
  4. Incorporez la farine et la levure, mélangez juste ce qu'il faut.
  5. Ajoutez les pommes et versez la pâte dans le moule.
  6. Enfournez pendant 35 à 45 minutes. Testez la cuisson avec un couteau.
  7. Préparez le caramel pendant la cuisson : faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer. Ajoutez le beurre, puis la crème, et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
  8. Une fois le gâteau cuit, laissez-le tiédir 10 minutes, puis nappez-le avec le caramel.

Notes

Pour personnaliser votre gâteau, essayez d'ajouter des noix, des épices ou un peu de rhum. Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace.