Préchauffez votre four à 160 °C.

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs dans deux saladiers différents.

Dans le saladier avec les jaunes, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez le lait, le beurre fondu et la vanille, puis mélangez bien.

Incorporez la farine et le sel au mélange. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte, en faisant attention de ne pas les casser.

Versez la préparation dans un moule préalablement tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.