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Gâteaux au miel et sésame

Des petits gâteaux frits, sucrés et croustillants parfumés au safran et à la fleur d'oranger, trempés dans du miel chaud et saupoudrés de graines de sésame grillées.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 gâteaux
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Cuisine du monde, Cuisine traditionnelle
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients de la pâte
  • 500 g Farine Utilisez de la farine tendre pour une meilleure texture.
  • 150 g Beurre Fondu avant d'ajouter à la pâte.
  • 1 pièce Œuf À température ambiante.
  • 1 cuillère à café Vanille Extrait ou poudre de vanille.
  • ½ sachet Levure chimique Pour faire lever la pâte.
  • 1 cuillère à soupe Eau de fleur d'oranger Ajuster selon le goût.
  • 1 pincée Safran Pour la couleur et le goût.
  • 1 pincée Sel Améliore le goût.
Ingrédients pour le trempage
  • 500 g Miel liquide Chauffé avant de tremper.
  • 100 g Graines de sésame Grillées pour un goût optimal.
  • À quantité suffisante l Huile pour la friture Utiliser une huile neutre.

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Faire fondre le beurre doucement.
  2. Battre l'œuf et ajouter le beurre fondu. Mélanger.
  3. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, le sel, la vanille, l'eau de fleur d'oranger et le safran.
  4. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Façonnage des gâteaux
  1. Étaler la pâte jusqu'à une épaisseur de 2 mm.
  2. Découper des rectangles de 12 cm par 7 cm avec un roller pâtissier.
  3. Pour chaque rectangle de pâte, couper 4 bandes dans le sens de la longueur sauf pour le haut de 1,5 cm.
  4. Puis tresser les bandes.
Friture
  1. Faire frire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Égoutter les gâteaux sur du papier absorbant.
  3. Tremper dans du miel chaud et égoutter à nouveau.
  4. Saupoudrer de graines de sésame grillées.

Notes

Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante. Éviter l'humidité pour garder le croustillant.