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Gnocchi crémeux aux tomates cerises et burrata

Une recette simple et gourmande de gnocchi moelleux, tomates cerises fondantes et burrata crémeuse, parfaite pour un dîner rapide.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Cuisine italienne
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g gnocchi Préférablement frais ou surgelés.
  • 250 g tomates cerises À laver avant utilisation.
  • 1 moyenne oignon rouge Émincé.
  • 1 grosse gousse ail Émincée.
  • 120 g crème fraîche épaisse Peut être remplacée par du yaourt grec pour une version légère.
  • 125 g burrata À ajouter avant de servir.
Épices et assaisonnements
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour faire revenir l'ail et l'oignon.
  • 1/2 cuillère à café flocons de piment Peut augmenter selon la préférence.
  • 1 cuillère à soupe origan
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre
  • 2 cuillères à café basilic Pour la garniture.

Method
 

Préparation
  1. Lavez les tomates cerises et émincez l'oignon et l'ail.
  2. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Cuisson
  1. Faites revenir l'ail et l'oignon rouge finement émincés pendant 3 minutes.
  2. Montez sur feu vif et rajoutez les tomates cerises. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles se frippent (environ 10 minutes).
  3. En parallèle, faites cuire les gnocchi dans une casserole d'eau bouillante, le temps requis sur l'emballage.
  4. Rajoutez dans la poêle la crème, les flocons de piment, l'origan, du sel et du poivre.
  5. Déposez enfin les gnocchi égouttés dans la poêle et mélangez.
Service
  1. Servez dans des assiettes et déposez la burrata et le basilic frais sur le dessus.

Notes

Conservez le plat sans la burrata dans un récipient hermétique, il se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur. Ajoutez la burrata fraîche au moment de servir.