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Lasagnes à la viande hachée

Un plat réconfortant et généreux, idéal pour rassembler famille et amis autour de la table.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Italienne
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 12-14 plaques plaques de pâtes à lasagnes Utilisez des pâtes fraîches ou sèches.
  • 700 g de bœuf haché Peut être remplacé par de la dinde pour une version plus légère.
  • 1 gros oignon gros oignon Finement haché.
  • 2 gousses d'ail Écrasées.
  • 800 g de pulpe de tomate en boîte Peut être enrichie d'herbes.
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate Pour intensifier la sauce.
  • 1 carotte carotte râpée Adoucit l'acidité de la tomate.
  • 1 c. à café de sucre Pour équilibrer l'acidité.
  • Sel, poivre, huile d'olive Pour assaisonner la viande.
Ingrédients pour la béchamel
  • 60 g de beurre Pour la base de la béchamel.
  • 60 g de farine Pour épaissir la béchamel.
  • 800 ml de lait Pour une béchamel crémeuse.
  • Sel, poivre, muscade Pour assaisonner.
Fromage
  • 150 g de mozzarella râpée Pour le gratin.
  • 70 g de parmesan Pour le dessus.

Method
 

Préparation de la sauce
  1. Fais revenir oignon et ail hachés dans un filet d'huile.
  2. Ajoute la viande et fais-la colorer.
  3. Ajoute la carotte râpée, la pulpe de tomate, le concentré, le sucre, le sel, le poivre et les herbes.
  4. Laisse mijoter 20 à 25 minutes à feu doux.
Préparation de la béchamel
  1. Fais fondre le beurre dans une casserole.
  2. Ajoute la farine et mélange pendant 1 minute.
  3. Verse le lait progressivement en fouettant jusqu'à épaississement.
  4. Assaisonne avec le sel, le poivre et la muscade.
Montage
  1. Préchauffe le four à 180°C.
  2. Dépose une fine couche de sauce au fond d'un grand plat à gratin.
  3. Dispose les plaques de pâtes, puis ajoute la sauce à la viande, la béchamel, et le fromage.
  4. Répète les couches jusqu'à épuisement, en terminant par béchamel et fromage.
Cuisson
  1. Couvre le plat avec un papier aluminium et enfourne pour 25 minutes.
  2. Enlève l’aluminium et prolonge la cuisson de 15 minutes pour gratiner.
Repos
  1. Laisse reposer la lasagne pendant 10 minutes avant de couper.

Notes

Pour un goût plus intense, ajoute une cuillère de sauce soja dans la sauce tomate. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours.