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Little Magic Lemon Tarts

Little magic lemon tarts are a delightful dessert featuring a buttery crust and zesty lemon filling, perfect for any occasion.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: French
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

For the crust and filling
  • 1 piece pâte sablée (or pâte brisée) Store-bought or homemade pie crust
  • 3 pieces œufs Large eggs
  • 150 g sucre Granulated sugar
  • 150 ml jus de citron frais Freshly squeezed lemon juice
  • 1 piece zeste de citron Zest from one lemon
  • 60 g beurre fondu Melted butter
  • 1 pinch sel Pinch of salt
  • to taste Sucre glace pour la décoration Powdered sugar for dusting

Method
 

Preparation
  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Étalez la pâte sablée sur le plan de travail fariné.
  3. Placez la pâte dans le moule à tartes et piquez le fond avec une fourchette.
  4. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes.
  5. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  6. Ajoutez le jus de citron, le zeste, le beurre fondu et une pincée de sel. Mélangez bien.
  7. Versez la préparation sur la croûte cuite.
  8. Faites cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit fermeté.
  9. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins une heure.
  10. Juste avant de servir, saupoudrez de sucre glace.

Notes

Pour servir vos little magic lemon tarts, coupez-les en portions et disposez-les sur une assiette. Vous pouvez les garnir de quelques framboises fraîches ou de feuilles de menthe pour ajouter une touche de couleur. Un peu de crème chantilly sur le côté apporte également une délicieuse douceur.