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Melaoui

Melaoui, ou crêpes marocaines, est une spécialité délicieuse, croustillante et moelleuse, parfaite pour le petit-déjeuner ou les occasions spéciales.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Petit Déjeuner, Snack
Cuisine: Marocaine
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g farine
  • 10 g sel fin
  • 250 ml eau Utilisez de l'eau gazeuse pour une pâte plus légère.
  • miel ou sucre granulé À servir avec les crêpes.
  • beurre Pour la cuisson.

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Tamiser la farine dans un grand bol pour éliminer les grumeaux. Ajoutez le sel.
  2. Ajoutez l'eau petit à petit tout en mélangeant. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.
  3. Divisez la pâte en petites boules d'environ 50 g chacune.
Façonnage des crêpes
  1. Sur une surface huilée, étalez chaque boule de pâte aussi finement que possible pour former un grand rond.
  2. Pliez les côtés du rond pour obtenir un carré de 6 à 8 cm de côté.
Cuisson
  1. Dans une grande poêle, faites fondre un morceau de beurre à feu moyen.
  2. Faites cuire chaque crêpe de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Service
  1. Servez chaud avec du miel ou du sucre granulé. Pour une expérience gourmande, ajoutez un peu de beurre sur les crêpes chaudes avant d'ajouter le miel.

Notes

Les Melaoui se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant deux à trois jours. Vous pouvez les congeler jusqu'à un mois en les enveloppant individuellement.