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Mousse au Chocolat

Une délicieuse mousse au chocolat légère et aérienne, parfaite pour impressionner vos invités lors de vos repas.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dessert, Gâteau
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g chocolat noir Utilisez un chocolat de qualité pour une meilleure saveur.
  • 4 unités œufs Séparer les blancs des jaunes.
  • 100 g sucre Pour sucrer les jaunes d'œufs.
  • 300 ml crème fraîche liquide entière Monter en chantilly.

Method
 

Préparation
  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ce qu'il ne brûle pas.
  2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le chocolat fondu tiède aux jaunes d’œufs et mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, montez la crème fraîche en chantilly.
  5. Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
  6. Incorporez délicatement la chantilly au mélange chocolaté.
  7. Ajoutez les blancs en neige en plusieurs fois, toujours en prenant soin de ne pas casser la mousse.
  8. Répartissez la mousse dans les ramequins ou un grand plat de présentation.
  9. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Notes

La mousse se sert froide, garnie de chantilly ou de fruits frais. Peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.