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Nouilles sautées aux crevettes et légumes

Cette recette rapide et savoureuse combine des crevettes, des légumes croquants et des nouilles de blé, parfaite pour un dîner léger ou un repas en semaine.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Légumes
  • 1/2 piece poivron Coupez en fines lanières.
  • 1/3 piece poireau Hachez finement après lavage.
  • 1 clove d'ail Hachez finement ou râpez.
  • 1 cm de gingembre frais Râpez avec la peau si souhaité.
  • 1/4 pack de coriandre Hachez pour garnir.
Ingrédients principaux
  • 100 g de nouilles de blé
  • 1/2 pack de crevettes Utilisez des crevettes déjà décortiquées.
Sauces et assaisonnements
  • 1/2 pack de sauce soja
  • 1/2 pack de sauce asiatique sucrée
  • 1/2 tablespoon d'huile de tournesol
  • to taste sel et poivre Ajustez selon vos goûts.

Method
 

Préparation
  1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles.
  2. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
  3. Coupez le poireau en quatre dans le sens de la longueur, lavez-le bien et hachez-le finement.
Cuisson des légumes
  1. Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif.
  2. Faites revenir le poireau et le poivron avec 75 ml d'eau (environ 5 cuillères à soupe) par personne pendant 5 à 7 minutes à couvert. Remuez régulièrement.
  3. Ajoutez l'ail et le gingembre dans le wok ou la poêle. Mélangez.
Cuisson des nouilles et assemblage
  1. Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
  2. Ajoutez les crevettes et la moitié de la coriandre dans la poêle, puis faites cuire pendant 1 minute de plus à feu vif.
  3. Baissez le feu au minimum, ajoutez la sauce soja et la sauce asiatique sucrée. Remuez pendant quelques secondes.
  4. Ajoutez les nouilles dans la poêle et mélangez bien pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
  5. Servez-les dans des assiettes creuses.
  6. Parsemez du reste de coriandre et ajustez l'assaisonnement avec du poivre.

Notes

Pour une portion équilibrée, visez environ 300–350 g par personne, avec plus de légumes que de nouilles. Pour le contrôle des calories, ajoutez un filet de jus de citron ou des flocons de piment si vous le souhaitez.