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Nuggets de légumes avec pommes de terre et mayo au paprika

Une recette simple et savoureuse de nuggets de légumes accompagnés de pommes de terre rôties et d'une mayo au paprika légère à base de yaourt grec.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française, Végétarienne
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour les nuggets et les pommes de terre
  • 250 g pommes de terre Coupées en cubes de 1 cm
  • 1/2 sachet nuggets de blé
  • 1 cuil. à soupe huile d'olive
  • Sel sel Au goût
  • Poivre poivre Au goût
Pour la mayo au paprika
  • 1/2 sachet mayonnaise
  • 1/2 pot yaourt grec
  • 1/4 sachet paprika fumé en poudre
  • 1/2 cuil. à café moutarde
  • 1 cuil. à café vinaigre de vin rouge ou de cidre
Pour la salade de chou
  • 1/2 sachet mélange de carottes, chou rouge et blanc
  • 1/2 concombre concombre Coupé en fines tranches
  • 1/4 sachet origan séché

Method
 

Préparation des pommes de terre
  1. Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
  2. Lavez et coupez les pommes de terre en cubes de 1 cm.
  3. Séchez-les avec un essuie-tout.
  4. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
  5. Faites cuire les pommes de terre pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
Préparation de la salade et de la mayo
  1. Dans un saladier, mélangez 1/4 de la mayonnaise avec le yaourt, le vinaigre, la moutarde, 1/4 sachet d'origan, du sel et du poivre.
  2. Ajoutez le mélange de chou et les concombres, puis mélangez à nouveau.
  3. Mélangez la mayonnaise restante et 1/4 sachet de paprika dans un bol.
  4. Réfrigérez la salade de chou et la mayo au paprika jusqu'au service.
Cuisson des nuggets
  1. Lorsque les pommes de terre sont à environ 10 minutes de cuisson, faites chauffer une poêle sèche à feu moyen-vif.
  2. Faites dorer les nuggets de blé pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.
  3. Servez la salade de chou, les nuggets de légumes et les pommes de terre dans des assiettes.
  4. Accompagnez les nuggets avec la mayo au paprika.

Notes

Pour un repas équilibré, ajoutez une portion de légumes verts à la vapeur ou une salade de feuilles. Cette recette est une option saine et simple pour un repas complet.