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Oeufs mimosa poussin

Une recette délicieuse et légère d'œufs mimosa, parfaite pour les pique-niques et les repas sains.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 servings
Course: Entrée, Snack
Cuisine: Française
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 6 œufs 6 œufs durs Pour obtenir des œufs durs.
  • 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère Peut être remplacée par du yaourt grec pour une version plus saine.
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de cornichons hachés
  • au goût Sel et poivre au goût
  • au goût Paprika pour la garniture
  • quelques Feuilles de laitue ou roquette pour servir

Method
 

Préparation des œufs
  1. Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient durs.
  2. Laissez-les refroidir dans un bol d'eau froide.
  3. Une fois refroidis, écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Préparation de la garniture
  1. Retirez les jaunes et placez-les dans un bol mélangeur.
  2. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, les cornichons, le sel et le poivre aux jaunes d'œufs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Assemblage
  1. Remplissez les blancs d'œufs avec le mélange à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac en plastique dont l'un des coins est coupé.
  2. Saupoudrez de paprika pour la garniture et placez sur un lit de laitue ou de roquette pour servir.

Notes

Ces œufs peuvent être dégustés en tant qu'entrée ou comme collation saine. Ils se combinent parfaitement avec une salade légère ou des légumes croquants. Les œufs mimosa peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.