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Pain de Ramadan

Une recette simple et rapide pour un pain moelleux et doré, parfait pour le ftour ou le petit-déjeuner.
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Prep Time 50 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Boulangerie, Petit Déjeuner
Cuisine: Marocaine, Traditionnelle
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g farine
  • 13 g beurre Ajoutez à la pâte après l'eau.
  • 0.5 cuillère à soupe sel
  • 150 ml eau Tempérée pour diluer la levure.
  • 0.5 cuillère à soupe levure sèche Peut être remplacée par 15 g de levure fraîche.
  • Lait pour le brossage Pour badigeonner le pain avant la cuisson.
  • Graines de pavot et autres graines Pour saupoudrer sur le pain.

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Mélangez la farine, le sel, et la levure.
  2. Humidifiez avec de l'eau et ajoutez le beurre à la fin.
  3. Pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes.
Façonnage et levée
  1. Coupez en petites boules ou formez un grand pain.
  2. Faites des coupes en croix sur le grand pain ou sur les mini pains.
  3. Laissez lever à l'abri des courants d'air pendant 20 à 30 minutes.
Cuisson
  1. Badigeonnez de lait et saupoudrez de graines de pavot.
  2. Faites cuire à 200 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit doré.

Notes

Servez le pain tiède avec du beurre, du miel ou du fromage. Se conserve 1 à 2 jours à température ambiante. Peut être congelé.