Pâte à Cookie Cru Healthy

Cette pâte à cookie crue est saine, sans beurre et sans sucre ajouté, parfaite pour une collation crue.

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Prep Time 15

Total Time 45

Servings: 8 portions

Course: Dessert, Snack

Cuisine: Healthy, Vegan

Calories: 180

Ingrédients principaux

200 g dattes medjool dénoyautées Si elles sont sèches, trempez-les 10 minutes dans de l'eau tiède.
120 g farine d’avoine Peut être remplacée par de l'avoine mixée.
80 g beurre de cacahuète naturel Ou autre purée d’oléagineux.
2 cuillères à soupe huile de coco fondue Optionnel.
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel
30 g pépites de chocolat noir vegan Optionnel.
1 à 2 cuillères à soupe eau À ajouter si nécessaire.

Préparation

Préparez vos dattes. Si elles sont sèches, trempez-les 10 minutes dans de l’eau tiède puis égouttez.
Mettez les dattes dans le robot mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.
Ajoutez le beurre de cacahuète, l’extrait de vanille et le sel. Mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez la farine d’avoine petit à petit. Mixez par à-coups pour obtenir une pâte maniable. Ajoutez de l’eau si la pâte est trop sèche.
Goûtez et ajustez avec quelques dattes supplémentaires ou une touche de sirop d’érable si vous le souhaitez.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à la spatule pour les répartir sans les broyer.
Transférez la pâte dans un bol. Vous pouvez former des boules à la cuillère pour des portions individuelles.
Placez la pâte au frais 30 minutes pour raffermir si vous préférez une texture moins collante.
Servez directement à la cuillère ou utilisez comme base pour nappage ou tartinade.

Se conserve bien au frais et se congèle facilement en petites boules.