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Pâte à Crêpe Sans Repos

Préparez des crêpes moelleuses et délicieuses en un temps record, sans avoir besoin de laisser reposer la pâte.
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Prep Time 3 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 crêpes
Course: Dessert, Petit Déjeuner, Snacks
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g farine de blé Utiliser de la farine très fine.
  • 3 pieces œufs À température ambiante.
  • 1 pinch sel Pour équilibrer le goût.
  • 1-2 c. à s. sucre Facultatif, uniquement pour les crêpes sucrées.
  • 500 ml lait Entier ou demi-écrémé.
  • 1 c. à s. huile neutre Ou 30 g de beurre fondu.
  • 1 c. à c. extrait de vanille Facultatif pour un goût plus riche.
  • 1 c. à s. rhum ambré Facultatif, mais ajoute une belle saveur.

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, fouettez la farine, le sel et le sucre.
  2. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
  3. Versez le lait petit à petit tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
  4. Incorporez l'huile ou le beurre fondu, ainsi que la vanille et le rhum. La pâte doit être fluide. Ajustez avec un peu de lait si nécessaire.
Cuisson
  1. Chauffez la poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec un papier essuie-tout.
  2. Versez une petite louche de pâte et tournez la poêle pour répartir uniformément.
  3. Retournez dès que les bords se détachent et que le dessus n'est plus brillant.
  4. Empilez les crêpes et couvrez-les d'un torchon pour les garder souples.

Notes

Pour garder les crêpes moelleuses, évitez de trop fouetter la pâte à la fin. Vous pouvez aussi ajuster votre pâte selon vos goûts avec des aromates ou garnitures.