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Penne forestières minute avec du poulet

Une délicieuse recette de pâtes rapides combinant du poulet, des champignons portobello et des penne pour un repas healthy et savoureux.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Italien, Méditerranéen
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 90 g Penne
  • 1 piece Portobello mushroom
  • 0.5 package Chicken breast Couper en dés
  • 0.5 piece Garlic head Hacher finement
  • 1 teaspoon Olive oil Pour la cuisson
  • 1 tablespoon White or rice balsamic vinegar Ajouter par personne
  • to taste Salt Assaisonner
  • to taste Pepper Assaisonner
Assaisonnements et garnitures
  • 0.5 sachet Toasted hazelnuts Concassées
  • 0.5 sachet Mushroom pesto
  • 0.25 sachet Dried thyme
  • 0.5 sachet Italian grated cheese Pour garnir
  • 0.5 sachet Salad Pour servir

Method
 

Préparation des pâtes
  1. Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les penne pendant 10 à 12 minutes. Égoutter et mettre de côté sans couvercle.
Préparation des légumes et du poulet
  1. Nettoyer les champignons portobello avec un essuie-tout humide, puis les couper en fines tranches. Couper le poulet en petits dés. Émincer l'ail.
  2. Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Faire dorer les champignons portobello pendant 3 à 4 minutes.
  3. Ajouter le poulet et l'ail, puis cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Mélange final
  1. Concasser les noisettes.
  2. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique par personne et le pesto de champignons. Gratter bien les jus de cuisson.
  3. Ajouter le thym séché et réchauffer le tout pendant 1 à 2 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  4. Juste avant de servir, ajouter les penne et la moitié du fromage râpé dans la poêle. Bien mélanger.
  5. Servir la salade dans les assiettes, puis placer les pâtes forestières par-dessus. Saupoudrer de noisettes grillées et du reste de fromage râpé.

Notes

Pour un plat équilibré, viser 90 g de penne par personne. Ajouter 100-150 g de salade ou de légumes cuits pour un repas plus léger. Vous pouvez également ajouter des épinards frais ou des tomates cerises pour plus de légumes.