Go Back

Planche de Fromage

Une recette simple et élégante de planche de fromage à partager, parfaite pour tout type d'événement.
Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 personnes
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 300

Ingredients
  

Fromages
  • 1 pièce fromage frais (type chèvre frais ou faisselle)
  • 1 pièce camembert ou brie à pâte molle
  • 1 pièce comté ou beaufort à pâte pressée
  • 1 pièce morceau de bleu ou roquefort Pour une touche forte.
Accompagnements
  • à volonté Pain de campagne et crackers variés
  • à volonté Raisins, figues fraîches ou sèches, et tranches de pomme
  • à volonté Amandes, noix, noix de pécan
  • à volonté Miel, confiture de figues ou chutney
  • à volonté Quelques cornichons ou olives Pour le salé.

Method
 

Préparation
  1. Sortez tous les fromages du réfrigérateur 30 à 60 minutes avant le service.
  2. Nettoyez et coupez quelques tranches de pain et préparez des crackers simples.
  3. Préparez les fruits : lavez les raisins, coupez les pommes en tranches fines, et ouvrez les figues.
  4. Disposez les fromages sur la planche avec de l'espace entre eux. Placez le fromage doux près des fruits sucrés et le fromage fort près des éléments salés.
  5. Ajoutez les bols pour le miel et la confiture. Disposez les noix et les fruits secs autour.
  6. Mettez le pain et les crackers sur un côté.
  7. Terminez avec une garniture verte légère pour l'apparence.
Service
  1. Servez la planche à température ambiante avec des couteaux propres pour chaque fromage.
  2. Expliquez brièvement l'ordre de dégustation : commencez par le plus doux.
  3. Proposez de petites étiquettes pour nommer chaque fromage.

Notes

La planche assemblée ne se conserve pas bien, il est préférable de garder les éléments séparés. Les fromages se conservent dans le bac à légumes du réfrigérateur.