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Poulet aux légumes

Un plat simple et savoureux qui marie poulet et légumes, idéal pour toute la famille.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pieces cuisses ou filets de poulet selon la préférence
  • 3 pieces carottes moyennes, coupées en rondelles
  • 2 pieces courgettes, coupées en demi-lunes
  • 1 piece poivron rouge, coupé en lanières
  • 1 piece oignon, émincé
  • 3 cloves gousses d’ail, hachées
  • 2 tablespoons huile d’olive
  • 1 teaspoon thym séché ou herbes fraîches
  • to taste Sel et poivre
  • 150 ml bouillon de volaille ou d’eau
Ingrédients optionnels
  • 100 g champignons
  • 1 piece pomme de terre coupée en cubes

Method
 

Préparation
  1. Lavez les légumes et coupez-les en morceaux de taille égale.
  2. Salez et poivrez le poulet.
  3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  4. Faites saisir le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. Retirez le poulet et posez-le sur une assiette pendant que vous faites revenir l'oignon.
  6. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir 2 minutes, puis ajoutez les carottes et le poivron.
  7. Ajoutez les courgettes et les champignons, faites cuire 3 à 4 minutes.
  8. Remettez le poulet sur les légumes.
  9. Versez le bouillon pour garder le plat moelleux.
  10. Couvrez et cuisez à feu doux pendant 20 à 25 minutes, ou mettez au four à 180 °C pour 25 à 30 minutes.
  11. Vérifiez la cuisson : le poulet doit atteindre 75 °C à cœur ou la chair doit être bien blanche et les jus clairs.
  12. Goûtez et rectifiez le sel et le poivre.
  13. Servez chaud dans un plat.

Notes

Conservez le plat au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Peut se conserver 2 à 3 jours. Pour congeler, laissez refroidir complètement puis mettez dans un sac ou une boîte adaptée. Se conserve jusqu’à 2 mois.