Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez les gousses d'ail hachées et faites cuire pendant une minute de plus.

Coupez le poulet en morceaux et ajoutez-les dans la poêle. Faites dorer tous les côtés.

Incorporez le riz et remuez bien pour qu'il s’imprègne des saveurs.

Versez le bouillon de volaille dans la poêle, puis portez à ébullition.

Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 18-20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez cuire quelques minutes de plus.

Avant de servir, incorporez le fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud, garni de persil frais.