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Riz au petit déjeuner à la hongkongaise

Un plat simple et réconfortant pour le petit déjeuner, à base de riz, bouillon et options de garnitures comme le poulet et les œufs.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 2 servings
Course: Petit Déjeuner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Hongkongaise
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g riz cuit (riz blanc ou riz à grains courts) Utiliser du riz cuit de la veille pour une meilleure texture
  • 600 ml eau ou bouillon léger (poulet ou légumes) Bouillon recommandé pour plus de saveur
  • 1 tranche gingembre finement tranché Ajoute une profondeur de goût
  • 1 petit oignon nouveau, émincé
  • 50 g poulet cuit ou porc effiloché Optionnel, selon les préférences
  • 1 cuillère à café sauce soja claire Pour l’assaisonnement
  • 0.5 cuillère à café huile de sésame Pour le goût
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques feuilles de coriandre ou oignon vert pour finir Pour garnir
  • Une pincée de motoy ou de piment doux Optionnel, selon les goûts

Method
 

Préparation
  1. Rincez le riz cuit si besoin et égouttez-le.
  2. Chauffez la casserole à feu moyen et ajoutez le bouillon ou l'eau.
  3. Ajoutez le gingembre et portez à faible ébullition.
  4. Incorporez le riz et remuez doucement pour éviter qu'il n'attache.
  5. Laissez cuire 8 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  6. Ajoutez le poulet ou le porc effiloché pour le chauffer.
  7. Assaisonnez avec la sauce soja, l'huile de sésame, sel et poivre.
  8. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
  9. Servez chaud, garni d'oignon vert et coriandre, avec un œuf mollet ou cent ans si désiré.

Notes

Ce riz se conserve bien au réfrigérateur. Pour réchauffer, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon.