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Sable Crumble, Pâtisserie Algérienne

Une délicieuse pâtisserie algérienne qui allie une pâte sablée douce, une couche de confiture fruitée et un crumble croquant.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 carrés
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Algérienne
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte sablée
  • 150 g farine
  • 70 g sucre cristal
  • 70 g beurre fondre avant d'intégrer
  • 1 unité œuf battu
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 sachet levure chimique
Pour la garniture
  • 370 g confiture fraise, abricot, etc.
Pour le crumble
  • 200 g farine
  • 100 g beurre froid
  • 75 g sucre cristal
  • 1 sachet sucre vanillé

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
  2. Mélangez la farine avec les sucres et la levure chimique.
  3. Ajoutez l'œuf battu et le beurre fondu pour former une boule de pâte.
  4. Étalez la pâte dans un moule à charnière ou un grand carré de pâtisserie sans fond.
  5. Appuyez bien la pâte sur les bords du moule.
Garniture
  1. Mélangez la confiture de votre choix pour obtenir une texture lisse.
  2. Étalez la confiture uniformément sur la pâte sablée.
Préparation du crumble
  1. Frottez la farine avec les sucres et le beurre froid jusqu'à obtenir un mélange grumeleux.
  2. Saupoudrez le crumble sur la confiture.
Cuisson
  1. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
  2. Mettez votre four en mode grill pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré.
  3. Laissez refroidir quelques minutes, puis réfrigérez pendant 1 heure.
  4. Démoulez et coupez en carrés de crumble.

Notes

Servez les carrés froids ou à température ambiante, éventuellement avec un peu de sucre glace. Pour un ajout de richesse, proposez de la crème fraîche ou de la glace à la vanille.