Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol, battez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Incorporez la farine et le sel jusqu’à formation d’une pâte homogène.

Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le à la pâte.

Façonnez des boudins de pâte et enrobez-les de sucre cristal.

Disposez les boudins sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et coupez-les en rondelles.

Enfournez pour environ 10-12 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.

Laissez refroidir avant de déguster.