Go Back

Salade de pois chiches et légumes grillés

Une salade simple et saine, riche en protéines grâce aux pois chiches et agrémentée de légumes grillés et d'une sauce tahini crémeuse.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner léger, Salade
Cuisine: Méditerranéen, Végétarien
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 boîte boîte de pois chiches, égouttés et rincés
  • 2 médium courgettes, coupées en dés
  • 1 médium poivron rouge, coupé en dés
  • 1 médium carotte, coupée en dés
  • 1 médium oignon rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café cumin
  • Sel et poivre au goût
Pour la sauce tahini
  • 1/4 tasse de tahini
  • 1 médium jus d'un citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Sel au goût

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Dans un bol, mélangez les pois chiches avec les légumes, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
  3. Étalez le mélange sur une plaque de cuisson et faites rôtir pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
  4. Pendant ce temps, préparez la sauce tahini en mélangeant le tahini, le jus de citron, l'eau, l'ail, et le sel dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  5. Une fois les légumes et les pois chiches cuits, laissez refroidir légèrement, puis arrosez de sauce tahini avant de servir.

Notes

Servez la salade tiède ou froide. Ajoutez un filet de jus de citron frais au moment de servir pour une meilleure saveur. Conservez la salade au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 à 4 jours.