Ingredients
Method
Préparation
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes et hachez l'ail.
- Coupez le poulet en cubes de 1,5 cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet, l'oignon, l'ail, et 0,5 cuillère à café de zaatar par personne. Salez et poivrez.
- Faites dorer le poulet pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les cubes soient cuits.
- Pendant ce temps, coupez le concombre et les tomates.
- Hachez les herbes et égouttez les pois chiches.
- Dans un bol, mélangez la moitié des herbes avec le labneh, un filet d'huile d'olive, de l'eau, du sel et du poivre.
- Dans un saladier, mélangez un généreux filet d'huile d'olive, le vinaigre, du sel, du poivre et 0,5 cuillère à café de zaatar par personne.
- Ajoutez les pois chiches, les tomates, le concombre et le reste des herbes dans le saladier. Mélangez bien.
- Servez la salade de légumes crus dans des assiettes creuses, ajoutez le poulet par-dessus et répartissez la sauce labneh.
Notes
Pour un repas équilibré, ajoutez une petite portion de grains complets comme du quinoa ou du riz brun. Cette recette se conserve 3 jours au réfrigérateur sans la sauce.