Faites du café fort et laissez-le refroidir complètement.

Si vous êtes pressé, mettez le café au frigo ou ajoutez quelques glaçons pour le refroidir vite.

Pelez la banane et coupez-la en morceaux.

Mettez le café refroidi dans le blender.

Ajoutez le lait, la banane, le yaourt ou la crème, et le sirop d'érable.

Ajoutez les glaçons.

Ajoutez l'extrait de vanille si vous en mettez.

Mixez à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.

Versez dans un grand verre.

Saupoudrez d'un peu de cacao ou de cannelle.

Ajoutez de la chantilly si vous le souhaitez.

Servez de suite, bien froid.