Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).

Fouettez le beurre, le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème lisse.

Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, le sel et la poudre d’amandes.

Placez la pâte dans une poche à douille cannelée ou utilisez un hachoir à viande avec une grille spéciale spritz.

Formez des bâtonnets, des S ou des anneaux sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Laissez refroidir et, si désiré, trempez une extrémité dans du chocolat fondu.