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Stroganoff de Champignons et Riz Complet

Un plat simple et doux alliant champignons et riz complet pour un repas chaud et nourrissant, idéal pour les soirs de semaine.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Française, Végétarienne
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g champignons Tranchés
  • 250 g riz complet Peut nécessiter plus de bouillon
  • 1 unité oignon Haché
  • 2 gousses ail Hachées
  • 200 ml crème fraîche Pour une sauce crémeuse
  • 500 ml bouillon de légumes Pour la cuisson du riz
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour revenir l'oignon et l'ail
  • Sel et poivre Au goût
  • Persil frais Pour garnir

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  3. Incorporez le riz complet et mélangez bien.
  4. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  5. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût, puis laissez chauffer quelques minutes.
  6. Servez chaud, garni de persil frais.

Notes

Vous pouvez préparer ce plat avec plusieurs variantes. Le riz complet demande plus d'eau que le riz blanc, alors ajustez la proportion de bouillon. Gardez le plat au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 2 à 3 mois.