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Stroganoff de Champignons & Riz Complet

Un plat savoureux, réconfortant et nutritif, parfait pour un repas équilibré avec des fibres riches.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Français
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g champignons frais
  • 200 g riz complet
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 gousses ail haché
  • 200 ml crème fraîche ou yaourt grec pour une version allégée
  • 500 ml bouillon de légumes doit être sans gluten si nécessaire
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais pour la garniture
  • Huile d'olive pour faire revenir l'oignon et l'ail

Method
 

Préparation du Riz
  1. Faites cuire le riz complet selon les instructions sur l'emballage.
Préparation du Stroganoff
  1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Incorporez la crème fraîche et le bouillon de légumes, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  4. Servez le mélange de champignons sur le riz complet et garnissez de persil frais.

Notes

Pour un repas équilibré, servez avec des légumes verts. Les restes se conservent bien et se prêtent au meal prep.