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Tarte aux pommes rustique

Une tarte simple et délicieuse aux pommes qui embaume la maison, parfaite même si vous manquez de temps.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 250 g Pâte brisée ou feuilletée Pâte brisée si rustique, feuilletée pour une option rapide.
  • 100 g Beurre froid Doit être bien froid pour une bonne tenue.
Pour la garniture
  • 4 pieces Pommes (Granny Smith, Boskoop, Golden, Gala) Un mélange de pommes acidulées et douces pour un équilibre parfait.
  • 1 tbsp Sucre brun Pour un goût caramélisé.
  • 1 tbsp Semoule fine ou poudre d’amande À saupoudrer sur la pâte pour absorber l'humidité.
  • 1 piece Zeste de citron Pour réhausser les arômes des pommes.

Method
 

Préparation de la pâte
  1. Mélanger la farine et le beurre froid jusqu'à obtenir une texture sableuse.
  2. Ajouter de l'eau froide et former une boule. Reposer au frigo pendant 20 minutes.
Garniture des pommes
  1. Éplucher les pommes si désiré, puis les couper en tranches fines (2 à 3 mm).
  2. Mélanger les tranches de pommes avec le zeste de citron et le sucre brun.
Assemblage
  1. Préchauffer le four à 200-210°C.
  2. Étendre la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Saupoudrer de semoule fine ou de poudre d’amande, puis disposer les tranches de pommes.
  4. Replier les bords de la pâte de façon rustique.
  5. Dorer les bords avec un peu de lait ou un œuf battu.
  6. Enfourner pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Notes

Pour un glaçage, ajouter un filet de miel ou de la confiture d’abricot tiédie sur les pommes après cuisson.